我的好友人数已满。请大家加我为关注或者关注我的微博都可以，那样看的时候就非常方便了。谢谢大家的支持。我的微博点击进入最近一直在用黑麦粉做面包，黑麦粉做的面包口感很紧密，耐嚼，麦香味很浓，今天又用黑麦粉做了一款贝果面包，在配方中加了适量提子干让面包吃起来更加有味道。黑麦面粉，富有营养，可以做成黑面包等，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。总重500克每个100克可做5个材料配方:黑麦粉 200克高筋粉 100克盐6克砂糖21克全麦天然酵种（100%水粉比例）100克（全麦天然酵种制作看这里）酒啧提子干 80克装饰糖水：水 1000克 砂糖20克将水煮至沸腾即可。制作过程：1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵3个小时左右，发酵原体积的2倍大左右。2.将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右。3.将面团卷成圆柱形。4.将面团成型至圆圈形状，室温发酵。5.以温度28℃室温发酵60分钟左右。6.将发酵好的面团进行烫面，每面大概烫20秒左右，将水沥干放入烤盘。6.以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右。更多贝果面包请看这里
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