鸡蛋常备作为参考蛋白质，一枚小小的鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、玉米黄素、维生素A等等，健身的人也常常每天吃好多枚鸡蛋，那么今天分享一个好看的爱心蔬菜玉子烧食谱，厚厚的鸡蛋吃上去很过瘾，吃鸡蛋的同时还能同时摄入两种蔬菜，健康又美味。
食材
1
鸡蛋 4个
2
菠菜 100克
3
橄榄油 5克
4
胡萝卜丝 50克
5
盐 2克
6
水 适量
方法/步骤
1
准备4个中等大小的鸡蛋，100克菠菜、小半根约50克胡萝卜
2
胡萝卜切丝，菠菜洗净切成三段，菠菜和胡萝卜热水焯熟，菠菜攥干水分，用厨房纸巾吸去菠菜和胡萝卜的多余水分。
3
将四个鸡蛋打成蛋液，放入胡萝卜丝和菠菜，搅拌均匀，也可以放点小香葱碎。
4
玉子烧锅上喷一点喷雾橄榄油，大约五克，煤气开小火，预热锅子，倒入三分之一蔬菜蛋液混合物
5
等到蛋液变成淡黄色，用小铲子从下往上依次将蛋皮卷起，卷紧后压成一个蛋卷，将做好的第一个蛋卷放在锅子靠近把手的这端，再倒上一层蔬菜蛋液，等到蛋液凝固后和第一个蛋卷方法一样卷成更大的蛋卷。
6
将最后的蛋液倒入锅中，重复前两次的步骤，再撒上一些黑芝麻，等到蛋液凝固成蛋皮，即可从最内侧往锅柄这端逐渐推动将蛋卷卷起来，经过三次的蛋卷变成一个厚厚的大蛋卷，用铲子将蛋卷再在锅里定型，四面稍微煎烤一下，成为金黄色。
7
将烘好的蔬菜厚蛋烧取出放在菜板上稍微凉凉，然后用刀切成厚度一厘米左右的薄片，再将切片的厚蛋烧，顺着左右两侧分别三分之一处切一刀成为倒三角形，将切好的三角形翻过来拼在一起就成为了爱心造型。
8
将所有切好的玉子烧放入盘中摆成爱心造型
上一篇：如何制作芝士玉米粒？
下一篇：怎么做奶酪山药饼