梭子蟹肉质鲜嫩，味道特别的鲜美，清炒梭子蟹是我家最爱的一道菜，无需太多的调料，葱姜蒜加料酒去腥增味，就能烹饪出鲜美无比的菜肴
食材
1
梭子蟹 600克
2
油 30克
3
盐 3克
4
料酒 30克
5
生姜 10克
6
蒜 5克
7
小葱 5克
8
生粉 1汤匙
步骤/方法
1
梭子蟹
2
准备葱姜蒜和生粉
3
洗净后切块
4
锅内倒油，把切口的部位拍上生粉
5
油温5分热，把拍上生粉一面入锅
6
煎出香味后再翻炒至变色，推向一边，下入葱姜蒜爆出香味
7
倒入料酒
8
加入少许开水
9
烧开后尝试味道再加盐，盖上烧制熟透
10
用水淀粉勾芡
11
撒上葱花后熄火出锅
上一篇：味道鲜美的肉炒莲藕
下一篇：嫩藕炒肉片---便秘小菜谱