莲藕的吃法比较多，可以凉拌、炖汤或清炒。莲藕加点瘦肉一起炒，藕丁它吸收了肉的香味，很美味的一道下饭菜。下面把这道菜的制作步骤分享给大家。
食材
1
瘦肉 180克
2
莲藕 300克
3
青椒 20克
4
小葱 少许
5
姜 少许
6
蚝油 少许
7
盐 少许
8
生抽 少许
9
五香粉 少许
方法/步骤
1
首先将莲藕处理好并且洗干净，然后再切成细细的方块，如下图。
2
准备一些青椒、小葱和姜分别洗干净。把青椒切成小方块，姜切成未，小葱切段备用。
3
因为莲藕太难熟了,放进开水锅中煮1分钟后，捞出来备用。
4
把瘦肉洗净后，先切成均匀大小的长条，然后再切成丁状即可。
5
烧热锅放入油，把瘦肉丁放入锅里，用大火翻炒3分钟。
6
瘦肉炒继生后，放入青椒炒几下。
8
放入小葱,加入少许盐、1小勺蚝油、1/4小勺五香粉、1小勺生抽翻炒入味,关火。
9
清炒莲藕比较清淡，加入点瘦肉一起炒，味道更香。
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