今天本来想用面包机和面的，想着省事省力多好，结果和了10多分钟还没成光滑的面团，原来面包机不适合和量少的，所以只好又取出来揉了。大热天的做包子还真是热啊！好在这个馅的包子好吃，也值了！
食材
1
面粉 200克
2
鸡蛋 4个
3
油 适量
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
五香粉 适量
7
白糖 适量
8
酵母 适量
9
韭菜 适量
10
虾皮 适量
方法/步骤
1
把面粉，白糖，酵母放入盆中。
2
入适量的水和成光滑的面团，盖上湿布让它发酵。
3
面团发酵时准备馅料，把4个蛋打散，用油锅煎到半凝固状态，放凉备用。
4
把韭菜洗净凉干后切碎。
5
把蛋用筷子弄散碎，放入盆中，韭菜也放入肺购案，虾皮洗净控水后加入，加入五香粉，油捧惹，蚝油搅匀，等包馅时再加盐拌匀。
7
把面团反复揉搓后分成7等份。（我取出一块去擀了）。
8
把矿眠面团擀圆。
9
放入馅料,捏成三角型，边上捏出纹路。
10
蒸架上抹油，把包好的包子摆好，醒发10分钟，冷水上锅蒸18分钟。
注意事项
1
韭菜可以洗净后在太阳下风干一下，这样放了盐也不会出水。
2
想要做出的包子光滑，就要揉久一些，发酵好也要揉一会。
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