昨天看电视看见切猪心花比赛,呵呵,顿时心里也想尝试做一次猪心菜。我还从来没有做过猪心呢,记事起好像也没有吃过。今天刚好去菜场买五花肉的时候看见有新鲜的猪心卖,就毫不犹豫的买了一颗。可是买回来我就犹豫了,这到底怎么烧啊,搜索了半天,决定一半红烧,一半凉拌! 不过有点失败，因为我要拍照片，猪心炒老了，不是像大家形容的那么嫩了！配菜像来就是家里有什么就看着放呗！
工具/原料
双笋豆豉辣炒猪心花的原料：猪心
双笋豆豉辣炒猪心花的配料：竹笋 莴笋 黑木耳 豆豉 青尖椒 红尖椒 姜丝
双笋豆豉辣炒猪心花的调料：料酒 生抽 盐 鸡精
步骤/方法
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1.买回的猪心放入面粉里裹一下，1小时候后拿起清洗；顺着血管用刀剖开，放入清水里浸泡3个小时；猪心半个切花刀汆水备用。
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2.莴笋切菱形片，竹笋切片，双椒切末，黑木耳泡发洗净，姜切丝备用。
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