济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了蔬菜汁，更是提升了面的口感。。
工具/原料
1
面粉 200g
2
葱花 适量
3
榨菜 适量
4
胡萝卜 适量
5
芹菜 适量
6
青椒 适量
7
姜片 适量
8
麻酱 适量
9
香油 适量
10
醋 适量
11
老抽 适量
12
蔬菜汁 适量
方法/步骤
1
材料备好。
2
加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
3
胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
4
锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
5
麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
6
醒好后面擀长。
7
撒上面粉，开始压。
8
然后压细。
9
在锅中煮熟。
10
趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，争取面条都裹上香油，用风或吹风机吹凉备用。
11
碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
12
然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
13
在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
14
成品。
15
成品。