羊肉用老砂锅小火慢慢的熬上两个小时以上，汤浓味浓，熬的时候什么调料味都不要加，出锅的时候在碗里放少许盐，撒少许胡椒粉，一点点鸡精或者是味精。汤入碗中之后，最后撒上少许葱花和香菜叶。
食材
1
羊腿骨 两根
2
羊排 2块
3
葱白 3段
4
姜片 4片
5
花椒 少许
6
八角 4个
7
香叶 4片
8
山楂 2个
方法/步骤
1
羊骨头清水泡上半个小时之上。 锅加入水煮开之后把羊骨头倒进去焯一下水去一下浮沫。焯水的时候倒入一点点料酒。 焯过的羊骨头在温水中冲洗一下沥干水待用。
2
锅中倒入一点点油，将姜葱和大料倒入锅中爆出香味。
4
将羊骨头倒入砂锅中，锅中一次性加入足够的水。我这次的骨头比较多，一次加满了水。
5
大火烧开之后转小火。小火开始慢慢炖吧，用足够的时间就能炖出浓汤来。 我炖了足足两个半小时，汤出来的是浓白色的。
6
在碗里加入一点盐，一点胡椒粉和少许鸡精或者是味精。再将汤和肉骨头盛入碗中，撒少许葱花和香菜。 喜欢吃辣的可以淋入辣椒油。 浓汤配上大饼好吃极了。
注意事项
羊肉汤炖起来没有任何诀窍，只是小火长时间慢炖足以。炖汤的时候可以在里边加入一两块的羊排骨，最后吃的时候连喝汤带吃肉，味道棒极了。 又简单又美味，有时间的是试一试吧。
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