清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
食材
1
鸡肉 400克
2
雪里蕻 40克
3
毛豆仁 15克
4
红辣椒 2个
5
淀粉 适量
6
味精 0.5小匙
7
料酒 1小匙
8
酱油 3小匙
9
食用油 30克
方法/步骤
1
鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2
雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3
锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
注意事项
毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
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