忙碌了一年 希望在年三十的时候一家人围坐在一起 喝点小酒 吃点菜 说说一年之中发生的趣事 看看晚会 过好新的一年 一道好的菜可以使家里人对你大家赞赏 获得长辈的赞赏 又让自己学到了一道菜 何乐而不为呢
食材
1
排骨 400g
2
土豆 300g
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
清水 300g
6
葱 适量
7
味精 适量
8
蒜 适量
9
食用油 100g
方法/步骤
1
排骨先在锅里焯水 去掉血沫 然后用清水洗净 土豆选用大土豆 削皮 洗净 切成3厘米大小的滚刀块 葱切小段 备用
2
土豆在锅里面炖一会 方便熟 时间不要太长 太长就软了 那样的土豆就不好吃了 高压锅清水没入土豆20分钟即可 记得加一点点盐 方便入味
3
排骨沥干水分 热锅热油 蒜炝锅 下排骨直至变色 少许盐入味 然后取出 锅内少量油 放入沥干的土豆 开始炒制 3分钟后放入排骨继续炒制 在出锅前放入味精 盐因为炒制和炖土豆的时候就放了 放少许酱油就可以了上色 出锅放上葱段 接下来就是见证奇迹的时刻
4
一道完美的菜就来了
注意事项
1
注意沥干水分 防止炒制时候热油溅出
2
削皮使用刮皮器
3
排骨可在菜市场剁好
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