很好吃
食材
1
茄子 适量
2
咸鱼 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
葱姜蒜 适量
7
醋 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
茄子去除部分外皮，切成长条
2
油温升高后，下茄子炸软
3
碗中放入盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用
4
砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香
5
下肉末炒至变色，下茄子炒匀
6
加入青红椒，倒入碗汁，均匀加盖焖煮3分钟左右即可开吃
注意事项
注意用量
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