早上哄宝宝吃早餐真的是好难啊!又不能让她饿肚子,只能做点小小容易入口的点心吸引她。
食材
1
玉米 900克
2
面粉 6000克
3
水 788克
4
椰子油 90克
5
糖 8克
6
盐 5克
7
酵母 7克
8
白砂糖 8克
方法/步骤
1
两种面粉各200g混合。加入除脆皮肠外的所有食材。
2
厨师机2档三分钟,混合到无干粉状态。4档3分钟打到面团光滑。
3
取60g面团,是做6个的量。我只有一包脆皮肠了,要做得多面团也相应增加就可以了。其他面团我留着做馒头了。
4
搓成均匀的筷子粗细面条,缠绕在脆皮肠上,绕三圈即可。收口的地方分别压一下,避免面条松开。
5
依次卷好以后粘一点水,在粘上芝麻,芝麻面朝下,这样经过发酵,蒸制,芝麻不容易掉下来。
6
发酵到1.5倍大,冷水上锅蒸12分钟,闷两分钟。热锅热油小火煎至芝麻金黄就可以啦!这就完成啦
注意事项
煎的时候一定要小火,大火芝麻很容易糊给你看。
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