蘑菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。蘑菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。今天做的这个椒盐蘑菇用料和做法很简单但是却超级下饭，快来学学吧。
食材
1
蘑菇 100克
2
鸡蛋 1个
3
面粉 100克
4
盐 适量
5
油 适量
6
孜然粉 适量
7
辣椒粉 适量
8
椒盐 适量
9
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净，挤干水分，晾干，可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。
2
面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊，水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
3
蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。
4
锅中倒油，加热，油要多点。
5
油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。
6
炸至表面金黄，变硬之后捞出。
7
大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
8
根据个人口味，趁热加入调味料，我加了辣椒粉比较爱吃辣，大家根据口味添加，拌均即可。
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