因为牛奶的加工方式的不同,由加工方法的不同,大致可以分为巴氏奶,也就是所谓的低温奶,还有一种就是新鲜牛奶也就是常温奶。他们之间打底有什么区别呢?下面我们来分析一下。
方法/步骤
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首先我们来看看具体的加工方法,低温奶首先要进行杀菌,保留一些微生物,然后必须4℃冷藏,一般只能保留7天。
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所以低温奶的特点就是最大程度的保留牛奶的营养,比较天然。
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其次是常温奶的加工方法就是以原乳为原料,采用较高的温度,进行灭菌,所以保质时间偏长,可以到达1到8个月的时间。
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所以常温奶相对而言比较便宜,携带方便,保质的时间较长。
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所以从加工方法上来看,常温奶加工时采用了较高温度进行灭菌,所以牺牲的很多的营养物质。
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尤其是一些维生素还有一些可溶性的蛋白,所以相对而言,低温奶的营养价值较高。
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但是低温奶喝了容易拉肚子,从冰箱里拿出来温度较低,最好是凉一会儿再喝。
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