饭馆的炒合菜，要不就是素菜荤做（加荤油）
食材
1
绿豆芽 一斤
2
鸡蛋 三个
3
韭菜 半斤
4
纯山芋粉 1把
5
生抽 1勺
6
盐 少许
7
蚝油 1勺
方法/步骤
2
豆芽提前用水泡一会，洗净，沥干
3
纯山芋粉，温水泡软，捞出，沥水 不要用龙口粉丝，太干，影响口感
4
韭菜切段 还可以加胡萝卜，木耳，面筋，或者不影响口感的食材，今天时间紧了，一切从简了。
5
豆芽菜放入热油中，翻炒至软塌
6
加入鸡蛋，山芋粉，韭菜，翻炒
7
加入生抽，盐，蚝油，因为有了蚝油生抽了控制盐的用量，或者也可以不用放盐
8
翻炒均匀，韭菜软塌就可以出锅了
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