绿油油的豌豆粒、橙黄橙黄的玉米粒、鲜红的胡萝卜粒，加上白花花的米饭，光是看就已经垂涎三尺了。这道蛋炒饭不仅好看，而且好吃，更重要的是营养也很丰富和均衡。下边我们一起来做这道美味的蛋炒饭吧！
食材
1
米饭 1碗
2
豌豆粒 适量
3
玉米粒 适量
4
红萝卜粒 适量
5
牛肝 适量
6
鸡蛋 1个
7
蟹排 1个
8
撒尿牛丸 1个
9
十三香 适量
10
鸡精 适量
11
植物油 适量
12
姜片 适量
方法/步骤
1
米饭盛出来备用，鸡蛋、玉米粒和豌豆粒也拿出来备用，红萝卜切成粒、蟹排和撒尿牛丸也切成小块备用。
2
热锅凉油，放入姜片爆香，由于是炒饭，想吃比较清淡的，所以这次我没有放花椒粒和小茴香粒爆香，喜欢吃的可以爆香后盛出来就可以了。
3
先放入红萝卜丁、豌豆粒和玉米粒翻炒。
4
翻炒1分钟后放入切好的牛肝、蟹排和撒尿牛丸，并放入适量十三香、鸡精和食盐，继续翻炒。
5
倒入米饭，把米饭摊平。
6
打一个鸡蛋，将鸡蛋与米饭混合均匀。
7
一面鸡蛋金黄色后翻面，直至两面鸡蛋液凝固，变成了黄金米饭。
8
关火出锅装盘。色彩鲜艳额美味黄金米饭就做好了！
注意事项
1
如果是用花椒粒爆香，需要将花椒粒及时挑出，否则花椒粒会吸附到米饭上影响口感。
2
用隔顿饭剩的米饭做，会比较松散，口感较好。
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