消暑营养汤羹
推荐消暑营养汤羹一牛奶桂花龟苓膏原料：龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺。做法：龟苓膏放进大玻璃碗中，用小刀划碎，倒入冰箱中取出的凉牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中，即可食用。点评：这款甜品兼有龟苓膏的风味和桂花的香甜，美味独具，口感凉爽，又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。
推荐消暑营养汤羹二花生百合豆沙原料：红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺做法：红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时。将红豆、百合和花生一起倒入高压锅中，大火烧开后转小火煮30分钟后关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱中冷藏，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。点评：这款甜品增加了B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。风味香浓，口感柔美。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。
推荐消暑营养汤羹三莲子鸡心汤原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，莲子、木耳泡发后洗净晾干水分，葱姜洗净切片。将鸡翅和鸡心放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后撇去浮沫。砂锅中放入莲子、葱姜片，再加入各种香辛料，转小火煲1小时。加入木耳，再调入适当的盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，促进肠胃的血液循环，就会感觉到很舒服。汤味鲜美，喝汤之后，鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。
推荐消暑营养汤羹四肉末蛋花玉米羹原料：鸡蛋1只，鸡胸肉50克，速冻甜玉米粒半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量。做法：鸡胸肉斩成蓉，加少许盐和水淀粉混匀；鸡蛋打匀，加几滴料酒和少许盐；甜玉米粒切碎。锅中先加入鸡汤烧开，加入甜玉米粒搅匀，煮3分钟。水沸腾后加入适量水淀粉，然后下鸡肉蓉搅匀。最后打入鸡蛋液，迅速搅散，煮2分钟即可。点评：这款蛋羹可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素，同时又便于消化。鸡肉蓉可以换成猪肉末或牛肉末，素食者可以换成豆腐蓉。改用酸辣汤、西湖牛肉羹等都有类似的作用，只是制法略复杂一点。
其他消暑营养汤羹雪梨瘦肉汤原料：雪梨2个，瘦肉4两，蜜枣3粒，冰糖酌量。制法：1.将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。 2.放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。功效：雪梨能清热降火，水果入菜，比较清新，此汤还可治久咳。 椰子鸡肉汤 原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。制法：1.将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。2.把材料放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。功效：消暑解热。 枸杞菊花煲排骨材料：排骨1斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块。做法：1.排骨洗净后飞水备用；枸杞、菊花洗净。2.将排骨、枸杞、姜放入砂锅，加入适量水，大火滚后转小火慢煲2小时，再加入菊花续煮几分钟后即可起锅，加盐调味。功效:清热解毒、养颜去痘。
煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。
喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。
健身者可以通过多食用水果或蔬菜来增加矿物质的摄取。