这道菜是新鲜的黑脚土鸡，洗净后剁成小块，加入腌料腌制一会，精灵为了营养更加丰富，还添加了几粒红枣和一些虫草花，入电蒸锅中蒸一蒸，30分钟就上桌，无油烟还健康。关健是这样蒸出来的鸡肉，又鲜又嫩，轻轻一咬汁水在口腔中漫延，真的好美味。毫不夸张的说，精灵用半只鸡蒸了一盘子，我跟先生真的一个只尝了一块，剩下的全让孩子吃光了，最后是连剩下的汤汁也没有放过，拌了一小碗面条吃光光了。
食材
1
黑脚土鸡 700克
2
红枣 500克
3
干虫草花 10克
4
姜 20克
5
胡椒粉 10克
6
生抽 20毫升
7
盐 3克
8
油 5毫升
方法/步骤
1
准备新鲜的鸡肉。
2
准备红枣，虫草花和生姜。
3
鸡肉，洗净后剁成均匀的小块。
4
放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐。
5
用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟。
6
红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净。
7
腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀。
8
鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子。
9
折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面。
注意事项
1
因为精灵的蒸碗比较厚，所以选择的时间长一些。但蒸出来的鸡肉，同样的特别鲜嫩
2
鸡肉上蒸锅前，入淀粉的那一步不能减少哈，它可以锁住肉汁，吃时不干也不柴。
3
红枣是热性食物，吃的时候尽量把枣核去掉。