红薯用红心的，十分香甜。 土豆和红薯都焖得十分软烂，入味！
食材
1
三黄鸡 1只
2
土豆 1个
3
红薯 1个
4
红彩椒 2个
5
青椒 4个
6
干辣椒 4个
7
大葱 1根
8
洋葱 半个
9
姜 5片
10
蒜 5瓣
11
豆瓣酱 1勺
12
生抽 2勺
13
老抽 半勺
14
耗油 2勺
15
糖 5克
方法/步骤
1
准备食材，除洋葱切丝，其余都切块状即可。
2
冷水下鸡肉，1勺料酒，2片姜。 大火烧开。 去血沫后，捞出鸡肉备用。
3
锅中加油，倒入洋葱，姜蒜，豆瓣酱，中火翻炒至香味出来。
4
倒入鸡肉，中火翻炒半分钟。
5
倒入特调焖汁。
6
加4根干辣椒翻炒均匀， 不喜欢吃辣的，也可以不加。
7
1、加入土豆和红薯，翻炒均匀。 2、加一勺料酒，适量清水(没过鸡肉，大火烧开。
8
倒入高压锅，焖10-15分钟。 也可直接加盖在锅中，焖25-30分钟。
9
1、焖好后，倒入红椒，青椒，大葱，翻炒。收汁。 2、加入适量水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
10
即可出锅摆盘！开动！ 懒得洗碗，直接在高压锅中吃啦！
注意事项
根据个人口味加小料