无油黑米糕，赞赞的早餐
食材
1
低筋面粉 20克
2
牛奶 75克
3
黑米粉 70克
4
糯米粉 50克
5
糖 55克
6
鸡蛋 5个
7
8寸蛋糕模具 1个
步骤/方法
1
将蛋黄和蛋白分离、糯米粉、低筋面粉、黑米粉放一起
2
蛋黄里加入10g糖，充分打散，加入牛奶，倒入三种粉中，混合均匀，变成蛋糊
3
将蛋白打发，45g糖分三次加入，蛋白霜打发到如下图所示
5
倒入模具中，用保鲜膜包好，放入烧开的锅中，蒸30分钟。
6
完成
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