在家就可以做出一份好吃的五花肉
食材
1
五花肉 500克
2
鹌鹑蛋 25个
3
姜片 5克
4
葱段 5克
5
料酒 20毫升
6
生抽 5毫升
7
老抽 2毫升
8
耗油 5毫升
9
腐乳汁 5毫升
10
白糖 5克
11
盐 2克
方法/步骤
1
将五花肉切成小块，
2
再锅中加入适量的清水，把切好的五花肉凉水下锅
3
再加入葱段5克，姜片5克，料酒10毫升，盖上盖子，大火煮开，煮开以后捞出里面的浮沫
4
再开小火煮上俩分钟
5
时间到了后，把五花肉捞出来放到凉水里，清洗干净放到碗里
6
再碗里面加入10毫升料酒，加入5毫升生抽，俩毫升老抽，耗油5毫升，腐乳汁5毫升，白糖5克，盐2克
8
再锅中凉水倒入鹌鹑蛋，盖上盖子煮5分钟，煮熟后过一下凉水，让弄去壳倒入碗中
9
热锅中倒入使用油，加入桂皮，香叶，干辣椒，八角，姜片和葱段，炒出油香味后
10
加入腌制好的五花肉，翻炒均匀
11
再把鹌鹑蛋加进去，翻炒均匀
12
之后捞起倒入砂锅里，再倒入一罐啤酒
13
再盖上盖子开小火炖上40分钟，时间到了后打开
14
可以再加入葱花点缀
注意事项
注意蒸好之后端起的时候小心烫到手
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