红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇骨头汤，清香、鲜嫩、美味，是营养炖品。
食材
1
骨头 适量
2
红菇 适量
3
水 适量
4
盐 少许
方法/步骤
1
取骨头、红菇适量，洗净，待用。
2
将骨头、红菇放入炖锅中（可用高压锅等代替），加适量水。
3
加入适量水，根据食用人数加入，但不宜过多，会冲淡红菇的鲜美味道。
4
中火炖3个小时（根据火候设定时间，时间段，红菇鲜味不浓，太烂则影响口感。）
5
时间到后，去除锅盖，加入盐少许（根据口味可加入味精、鸡精的调味品，建议只加盐，尽量保持原味，而且更健康），这样清香、鲜嫩、美味的红菇骨头汤变大功告成了，慢慢享用吧！
注意事项
1
红菇菇角一定要剪去，否则影响味道，还影响人体健康。
2
汤不宜炖太久，除影响汤味外，红菇颜色变淡，影响色觉哦。
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