马铃薯（英文：potato）又叫土豆。是17世纪时传入中国，主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。土豆是我们现在常吃的薯类食物，它的营养价值高，而且还可以补充各种的纤维素和营养素哦，具有补充营养促进代谢的作用。下面来介绍食用土豆的功效，以及食用土豆的禁忌。
食材
土豆 100%
方法/步骤
1
选择土豆时要选择外皮光滑，无疤无坑的方便清洗。
2
选土豆时不要选择外表发青或者长芽的，因为发青或发芽的土豆含龙葵素，大量食用这种土豆会引起急性中毒。
3
土豆可以补充营养、有助于肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，是肥胖者瘦身减肥的佳品。
4
食用土豆可以增加人体抵抗力，提高免疫力，因为土豆中含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素C等。
5
食用土豆可以降糖降脂、抗衰老和美容养颜的作用，因为土豆可以供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
6
禁忌带皮食用土豆，因为土豆皮上有可能含有农药，所以削皮食用。
7
禁忌直接将切好的土豆片或丝直接爆炒，正确的做法是将土豆片或丝放入水中，去掉过多的淀粉，不要在水中泡得太久，太久容易导致营养流失。
注意事项
1
不要食用外皮已经变青的土豆
2
不要食用已经发芽的土豆
上一篇：怎样育土豆种和种好土豆？