假期结束后，我家厨房的掌权人又由老妈担任了。每天下班回家就可以享用到美味的家常菜，对于我来说真的是一种幸福。但妈妈也一天天变老了，精力不如从前了。所以，只要有可能，下班回家前，我也去市场走一走，淘点新鲜的鱼肉之类的，回家时做多一两个菜，帮妈妈减轻点负担。这白灼鹅肠，是妈妈喜欢的菜，趁着她牙口还好，多做几次，让她能吃到她喜欢的味道。
食材
1
鹅肠 500g
2
豆芽 100g
3
蒜头 1/2个
4
冰水 适量
5
食用油 1汤匙
6
生抽 2汤匙
方法/步骤
2
豆芽洗净。
3
蒜头剥皮剁成蒜蓉。
4
煮开水，下豆芽。
5
煮至断生即捞起，装入盘中。
6
煮豆芽的水再次煮开，分几次下鹅肠。
7
一分钟后就要捞起。
8
浸泡在冰水中。
9
将浸泡在冰水中的鹅肠取出，放在豆芽上。
10
下油热锅，下蒜蓉，用中小火将蒜蓉煸至金黄色。
11
加入酱油。
12
将做好的酱汁淋在鹅肠上，开吃。
注意事项
这道菜好吃的关键就在于灼鹅肠的火候，火候刚刚好，吃起来才爽口啊。
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