花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
食材
1
花甲 1斤
2
香葱 若干
3
生姜 若干
4
蒜头 若干
5
辣椒 若干
6
盐 若干
7
花生油 若干
方法/步骤
1
采购食材：花甲、香葱、生姜、蒜头、辣椒
3
水煮开，将花甲过一下水煮几分钟，然后将水沥干
4
将锅烧热，放油，花甲放锅里爆炒，然后放入生姜、蒜头、辣椒；
5
炒3分钟左右加入香葱，放盐后炒2分钟左右，即可下锅，开吃，怎样是不是很好吃。
注意事项
1
洗完花甲后要将水沥干，因为爆炒时花甲里面会有水出来
2
最好加点纯花生油
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