在我的家乡有一道满乡特色小菜，可以上宴席，也可以做小吃，那就是美味“菜肠”，下面就赶快把做法教给大家。
食材
1
豆片 3张
2
胡萝卜 1根
3
土豆 2个
4
木耳 少许
5
菠菜 少许
6
精瘦肉 少许
7
淀粉 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
调料 适量
12
盐 适量
方法/步骤
2
将待用材料混合到一起，加入淀粉水，淀粉用量以淀粉水能够挂到菜上为准，水一定不能太多，加入各种调料和盐，搅拌均匀待用。
3
将豆片铺开，沿着一个方向放上适量的菜，把豆片卷起如“肠“状（如图），要把菜卷紧但力度不能过大。
4
将卷好的“菜肠”放到蒸锅里，盖上锅盖，点火开蒸。从锅边冒气开始算时间，大约蒸10-15分钟。
5
揭锅后先不要食用，放到阴凉处直至“菜肠”放凉变硬，这时再食用或切片拼盘效果口感最佳。
注意事项
1
豆片要选择大张的，不要太咸的那种
2
肠衣，豆皮也可以用来卷菜肠