不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，莴笋算是难得的平民菜了
食材
1
猪肉 260g
2
莴笋头 2颗
3
植物油 2汤勺
4
盐 1.5茶匙
5
淀粉 3茶匙
6
料酒 1茶匙
7
沙茶酱 4茶匙
8
白砂糖 0.5茶匙
9
香油 1茶匙
10
鸡粉 1茶匙
方法/步骤
1
莴笋去皮，洗净后切丁；
2
猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；
3
猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；
4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；
5
将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；
6
炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；
7
放入炒好的肉丁；
8
再放入炒好的莴笋丁；
9
食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；
10
关火起锅。
注意事项
1
调料可根据个人口味调整。
2
沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火。