一种下饭菜的简单做法
食材
1
茼蒿 500g
2
大蒜 2瓣
3
大葱 1段
4
花椒 少许
5
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
买回来的茼蒿洗净，水沥干，切断备用
2
将大葱和大蒜 切碎备用，一般炒菜不喜欢生姜，喜欢的同学可以自行添加。
3
先用锅烧开水将切好的茼蒿用水焯一下，盛出来沥干
4
然后另起一锅，少许油，油热之后放入花椒，榨出香味后，将花椒粒挑出倒掉。锅内倒入沥干水后的茼蒿，翻炒均匀，加入2勺豆瓣酱，根据口味调节。其他调料可以不加，略加少许水翻炒均匀后，可以出锅。
注意事项
焯水过后的茼蒿 最好沥干水分，防止油锅溅油烫伤