水丝瓜鲜嫩的口感一直是很多人喜爱的，我也不例外，不论是炒着煮着还是凉拌着，我都来者不拒。家里人也都是非常喜欢吃丝瓜的，所以经常变着花样去尝试制作不同口味的丝瓜。这道耗油丝瓜亲测过真的很好吃，而且做法超简单。我们都知道丝瓜的营养是很丰富的，富含蛋白质和多种维生素，还有大量的膳食纤维，老少皆宜。所以适量的多吃丝瓜还是好处多多的。
食材
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丝瓜 1根
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大蒜 3瓣
3
蚝油 1勺
4
食用盐 适量
方法/步骤
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丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
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然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
3
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
4
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
5
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
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将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
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再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
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加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
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一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。一口咬下去，滑嫩多汁，真的可以多吃掉一碗饭。
注意事项
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1、蚝油有一定的咸味，所以放盐的量要控制一下，避免成菜过咸影响口感。
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2、丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩，也不容易变色。