怎样做清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼是一道美味家常菜，大家都喜欢吃。可是有许多人却不会做，现在我把自己做清蒸鳊鱼的方法提供给大家，以供参考。用料：鲜活鳊鱼一条，油25克，姜，葱，白醋，料酒，精盐，味精各少许。将鱼去鳞，去鳃，去内脏后，洗净。姜切丝，葱切段。将鱼身斜划几刀，内外抹上盐，姜丝分别放置鱼身上及鱼腹内，装盘后撒上料酒，白醋，味精。待鱼蒸熟后出蒸笼，浇上热油，撒上葱花即可。