看着外面餐厅的虾又贵又少，吃着不过瘾，而且还要担心食品安全的问题，想吃为什么不自己做呢？下面我来教大家怎么做一盆吃不腻的开胃虾吧。
食材
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龙虾 500g
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红色辣椒 50g
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酸豆角 100g
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葱 10g
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姜 10g
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料酒 20ml
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酱油 5ml
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排骨粉 2g
方法/步骤
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第一步：当然是前期的准备，把葱，姜，辣椒，酸豆角，等洗好，切好，如下图所示：
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第二步，把买回来的虾，先用开水煮一遍，有些虾还是不太干净的，算是给虾洗干净了，同时以便于接下来处理头部的内脏等垃圾，下面是我用开水烫过后，去虾的头部，触须等不能吃得东西后的图片：
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第三步：准备工作做好，下面开始做吧，先把酸豆角先炒炒，炒出有点香味的时候捞出来，装盘备用，备注；一般的酸豆角都是咸的，最好不用再加盐了啊。下面是我炒过的酸豆角。
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第四步，把酸豆角捞出来后，等锅里的油够热的时候，加入姜炒炒，然后，把处理过的虾加入锅里面，翻炒三到五分钟，等虾焦黄的时候，加入料酒，适当的水，水的量最好能浸泡着虾，盐，自己的调料粉等，然后盖锅盖中火焖10分钟左右，最好是等水干得差不多的时候再打开盖子。
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第五步：等锅里面的水干得差不多的时候，加入辣椒，处理过的酸豆角等。再翻炒几遍。最好小火炒，大火容易糊。
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第六步：等到锅里面的水彻底干得差不多的时候，加入葱，然后再翻炒一分钟左右，既可以出锅了。准备开吃吧。
注意事项
上面的步骤如果还有那些不太让你满意的或者有什么意见，可以随时和我联系。