挑选乌龙茶的四大技巧

正所谓“行家看门道，外行看热闹”，如何选购龙井茶，对于很多新手而言，要学习的内容太多了。今天就以本人周游各大茶叶市场的经历，将挑选龙井茶的四大技巧分享给大家，希望对大家有所帮助！个人觉得挑选出好的西湖龙井，无非就是望、摸、闻、尝四个技巧，只要掌握了这最基本、最实用的四大技巧，你就可以挑选出醇香、茶汤浓郁、品质正宗的乌龙茶了。技巧一：望 当我们挑选购买龙井的时候，第一件事情就是看（逛）。看西湖龙井干茶的成色（色泽嫩绿）、外形（扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶）、匀整度等。技巧二：摸 看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度（将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够），干燥度不足茶叶储藏起来相对要难，其茶香也比较淡。技巧三：闻 所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味（如：烟、焦、酸、馊、霉等）。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香，差一点的则是带有高火香。技巧四：尝 特级的龙井干茶泡开后，先品尝其味（龙井茶汤味道入口清爽浓厚），在看其叶底（干茶就算泡开后依然保持完整形状，叶底呈现嫩绿色泽）。