泡茶知识—一般乌龙茶泡多长时间

乌龙茶的泡茶时间： 1、乌龙茶，茶汁浸出较慢，所以，通常可浸泡2-3次，一般约2—3分钟。对茶叶内所含有的一些有效成分能够利用到多少，与茶叶浸泡时间的关系非常大。

2、据研究，乌龙茶经沸水冲泡后，首先从茶叶中浸提练出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般茶叶浸泡到3分钟时，上述这些物质在茶汤中已有较高的含量。因为有这些物质的存在，使茶汤喝起来有鲜爽醇和之感，但却有不足的是缺少茶汤应有的刺激味。

3、然后，跟着延长乌龙茶的浸泡时间，茶叶中的茶多酣类这类物质陆续被浸提练出来，一般当茶叶浸泡到5分钟时，茶汤中的这种多酣类物质已相称高了。这时的茶汤，喝起来就会鲜爽味减弱，苦涩味等相对增加。