羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，还能御风寒，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。是体寒人的保健食品，所以女士经常吃羊肉有利身体健康。
食材
1
山羊肉 500克
2
面 1000克
3
葱 400克
4
油 50克
5
香油 50克
6
盐 少许
7
酱油 少许
8
姜 20克
方法/步骤
1
将新鲜羊肉剔除筋膜，肥瘦分开，放冰箱略冻一下。
3
用发酵粉冷水发面，蒸包子面不宜太硬，太软也不出型，软硬适度。放窗前晒着，秋天的太阳暖暖的，一会面就发了。
4
羊肉是越剁越干，一般是变剁边掺花椒水。我放到葱比较多，没放花椒水。剁完用热油烹一下，放酱油搅拌均匀。包时再撒盐，羊肉喜香油，多倒香油调的肉馅才香。
5
揉面做剂子。蒸包子的面须多揉几遍，面才劲道不发黏。揉好切块放回盆中，现用现拿，以免风干了爱裂。
6
包完上锅蒸。小火装锅让包子慢慢醒，待包子皮膨胀起来，改大火15分钟就熟了，配着蒜泥吃更香。
注意事项
1
羊油遇凉凝固，蒸羊肉包子皮不可太薄，一旦漏汤很难清洗。
2
吃了羊肉包不应再饮茶或吃南瓜，以免引起上火等不适。
上一篇：五谷杂粮粘豆包的做法
下一篇：日内瓦旅游攻略