吃是世界上最美好的事情之一，吃货是世界上最酷的人，疫情期间大家都宅家里是不是很无聊！
食材
1
鸡蛋 80克
2
盐 8克
3
扇贝 90克
4
小葱 8克
5
淀粉 90克
6
水 90克
7
调味汁 8克
8
油 80克
方法/步骤
1
准备食材，量可以根据胃口增减。首先将扇贝肉清洗干净，放入器具中，加入淀粉，再加入太太乐鲜贝露，这款鲜贝露家里一直在用，味道鲜美，加入1小勺使菜肴鲜上加鲜。
2
再加入太太乐文蛤精，顺时针充分搅拌均匀静置5分钟，文蛤精中含有野生文蛤肉，保留了文蛤的鲜味，更能锁住海鲜的鲜味。
3
鸡蛋磕入碗中，加入少许盐用筷子打散，放旁边备用。
4
平底锅中加入食用油，油温八成热倒入静置好的扇贝肉，用铲子摊平，小火慢煎。
5
煎好的扇贝肉翻面煎1分钟，将蛋液沿着扇贝煎周围缓缓倒入，小火煎制蛋液表面凝固。翻面再煎2分钟即可。(翻面的小技巧: 取一块盘子，扣在锅中，之后端起锅翻扣过来，再小心倒回锅中继续煎，这样不易碎)
6
盛出撒上葱花即可食用，也可以蘸上自己喜欢的辣酱等……
注意事项
我们自己在家做美食就这点好，可以就地取材，任意搭配食材，比如今天这道蚵仔煎，家里没有海蛎子呀！
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