今天就推荐一款懒人水煎包做法，无需揉面，也不用发酵，就用买来现成的饺子皮就可以了，馅料为西葫芦、鸡蛋和扇贝肉，成品皮薄馅大，清淡又不失鲜美，营养早餐非它莫属。
食材
1
绿西葫芦 620克
2
扇贝肉 260克
3
鸡蛋 3个
4
食用油 85克
5
饺子皮 28个
6
蚝油 30克
7
盐 4克
8
白胡椒粉 0.5克
9
大葱 35克
10
香油 3克
11
葱花 2克
12
熟芝麻 1.5克
13
清水 100克
方法/步骤
1
西葫芦洗净擦成细丝，加入盐拌匀后腌制十五分钟，煞出西葫芦中的多余水分。
2
锅中加35克食用油烧热，鸡蛋打散后倒入锅中翻炒捣成小块，盛出晾温。
3
扇贝肉清理干净切成小丁块，大葱切碎备用。
4
将扇贝、鸡蛋和大葱一同放进容器中，西葫芦挤去多余水分也放进去。
5
调入蚝油、白胡椒粉、香油和50克食用油，拌匀即可。
6
将买来的饺子皮再用擀面杖擀薄一些，注意中间要比边缘稍厚。
7
左手托住饼皮，中间放适量馅料，右手拇指和食指捏出褶状。
8
顺着边沿捏出一圈褶状，直到封口，这样就包好一个包子。
9
平底锅刷一层薄薄的油，将包子依次排放锅中。
10
开小火，煎至包子底部呈焦黄状。
12
待水分蒸发、包子呈透明状态撒入葱花和熟芝麻，关火即可。
注意事项
1
西葫芦要提前用盐腌制，煞出多余的水分，馅料就不会水塌塌的。西葫芦已经有盐分，所以调馅时只放了蚝油，无需再加盐了。
2
食材分量一共包了28个水煎包，吃多少煎多少，剩下的可以放进冰箱冷冻，随吃随取。
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