食疗补肾调治老年缺钙效果好

老年人普遍存在缺钙现象，其中表现最明显的便是腰椎肥大、骨质疏松症、股骨颈骨折等。其次，缺钙可使神经、肌肉的应激性升高，故老人常见两手颤抖，面部肌肉不自主的跳动，小腿肌肉抽搐，脾气急躁易怒等现象。因为钙缺乏，机体被迫动用骨组织中贮存的钙来维持血钙。但老年人软组织细胞膜上的“钙泵”功能减退；大量的钙进人细胞后无法被转运出来，结果造成血管硬化，关节僵硬，组织老化，器官生理功能减退和代谢紊乱。方法介绍栗子鸡：栗子250克，鸡1只。将鸡肉切块，放人锅中微炒，加适量盐、调料，少许糖和水煮；放入栗子，焖煮至栗子熟即可。有补益肾气之功。 羊骨粥：新鲜羊骨1公斤左右，粳米或糯米100克，葱白2根，生姜3片，细盐少许。羊骨洗净槌碎，加水煎汤，然后取汤同粳米煮粥；待粥将成时，加入调料稍煮。早晚空腹温热食，10-15日为一疗程。鹌鹑枸杞子汤：鹌鹑1只，枸杞子30-50克，将鹌鹑去毛及内脏，洗净，加水与枸杞子同煮汤，如少量调味品，熟后食肉与枸杞，饮汤。补髓汤：鳖1只，猪脊髓200克，生姜、葱、味精各适量。鳖用开水汤死，揭去鳖甲，去内脏和头爪；脊髓洗净，放人碗内。将鳖肉置铝锅内，加生姜、葱，用武火烧沸，改文火煮熟；再放人猪脊髓，煮沸加味精即成。