芥菜，芥兰菜，这是芜湖当地时令蔬菜，夏季上市，做法类似莴笋，
食材
1
芥菜 1棵
2
青椒 2个
3
油 3勺
4
盐 适量
5
生抽 2勺
6
鸡精 少许
7
十三香 少许
8
葱 一小段
9
姜 少许
方法/步骤
1
芥菜削去表皮，洗净
2
将芥菜对半，再对半切成4份后，切片，大约1-2毫米厚，太厚了不容易入味；姜2片，切成丝，葱切成葱花，备用
3
架上锅，打开火，中火就好，放入油，待油冒小泡泡；放入姜丝、葱花，停5秒，放入芥菜、十三香；中火翻炒至断生，大约3分钟；放入生抽翻炒上色，再放入盐、鸡精、青椒，炒匀即可出锅；将剩余的葱花撒上，葱花只为点缀，可以不放，家里有小宝宝吃饭的，不要放鸡精和生的葱花。