自制番薯甜汤

番薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。番薯还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。番薯还能有助于抵御流感，防治感冒。番薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。材料主料：番薯200g，砂糖30g。辅料：姜15g。步骤把所有材料准备好。番薯洗干净，去皮，切成小块。姜去皮，用刀背拍一下。热锅下油，油烧至6成热时，放入姜块。中小火爆至闻到姜的香味，倒入切成块的番薯。翻炒至有点焦黄的感觉后，加入适量清水，大火煮开后继续煮15分钟左右，加入适量砂糖。煮到糖溶即可。翻炒后再加水煮的番薯甜汤，口感更香浓。