天渐渐冷下来了，大家有爱喝汤的朋友可以试着和我一样做下酸菜汤喝喝。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过后便汗流浃背，可防治感冒。
食材
1
嫩豆腐 3块
2
火腿 适量
3
杏鲍菇 少许
4
黑木耳 10个
5
胡萝卜 适量
6
鸡蛋 2个
7
高汤（水） 1碗
8
橄榄油 适量
9
淀粉 少量
10
食盐 少许
11
老抽 适量
12
白胡椒粉 少许
13
香醋 适量
14
葱花 少许
方法/步骤
2
火腿切成细丝
3
杏鲍菇切成细丝
4
黑木耳泡好后也切成细丝
5
胡萝卜切成细丝
6
土鸡蛋搅拌好
7
淀粉加水搅拌成水淀粉
8
炒锅里倒入适量橄榄油，小火热炒香葱丝。
9
放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。
10
将准备好的高汤倒入锅子，放进豆腐丝、木耳丝和火腿丝，大火烧开，煮二分钟；打开锅盖放入适量老抽和食盐调味调色。
11
倒入水淀粉勾芡，用勺慢慢推开、推匀，把搅拌好的蛋液在锅子里撒开成蛋花。
12
放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒钟即可关火。喜欢香菜的朋友可以在关火后加入香菜末。之后就可以起锅了。
注意事项
赶紧趁热喝吧，味道很好
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