陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用。在“秋风起，吃腊味”的当下，用腊鸭肾来煲汤也是广东人比较喜欢的。深秋时的气温比较干燥，喝这个汤是最适合不过。
食材
1
陈肾 200克
2
菜干 30克
3
猪骨头 500克
4
胡萝卜 300克
5
瑶柱 6粒
6
水 1500毫升
7
盐 适量
8
姜 3-5片
方法/步骤
1
准备好所需要的材料
2
菜干用清水泡软后捞起，挤干水份备用
3
陈肾和瑶柱用清水泡软
4
胡萝卜去皮切成小块
5
锅里烧开水放入猪骨头，煮5分钟，捞起备用
6
炖锅里注入清水
7
依次将猪骨头、胡萝卜、菜干、陈肾、瑶柱和姜片一同放入炖锅
8
盖上锅盖
注意事项
1
1.猪骨头要灼灼水，以去除腥味
2
2.泡陈肾和瑶柱的水也可以一同放进，味道会更浓
3
3.盐不用放多，陈肾本身带有咸味
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