家人钓的逛鱼送来，不喜欢鱼太多刺，用来做汤还不错。
食材
1
逛鱼 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
玉米油 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
8
白胡椒粉 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备逛鱼，一次用几条。
2
把鱼内脏处理干净，切成小段。
3
葱姜蒜切段、片。
4
锅中倒玉米油，微热，放葱姜蒜爆锅。
5
再放鱼滑炒。
6
待鱼受热均匀后，添加凉水，水量没过鱼段。汤滚开后，根据自己口味加盐、少许醋慢火炖煮10分钟。
7
加白胡椒粉、加鸡精出锅。醋应该加点白醋，去腥，还不影响汤汁的颜色，正巧家里没有白醋，我加了一点香醋，结果奶白色变成奶黄色了，不过，不影响鱼汤的鲜美。
注意事项
逛鱼要用新鲜的味道才鲜美。
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