鱿鱼，又叫柔鱼，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
工具/原料
1
原料：鱿鱼150克，猪里脊肉50克，菜心100克
2
调料：油、碱水、清汤各适量，大葱、生姜各5克，料酒、胡椒粉、盐、味精各少许。
步骤/方法
1
鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。
2
菜心洗净；猪里脊肉切段；葱洗净切片；姜洗净．切片。
3
炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。
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