糖醋鱼的属于家常菜谱，要原料是鳊鱼，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。团头鲂肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，堪称上等鱼类
步骤/方法
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1、准备材料：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，去除腥味；将姜切片，辣椒切碎，蒜剥皮；
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2、把油倒进锅里，用小火煎鱼，一会儿后倒入些水，将作料全倒入，煮着
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4、完成。
注意事项
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。