小龙虾是一道非常美味的菜。尤其到夏天,很多人喜欢吃。但是在外面吃感觉不干净而且还贵。想在家吃小龙虾可以自己学习怎么烧。烧龙虾非常简单。按照我的步骤,小白也能做出酒店的滋味。
食材
1
龙虾 2-3斤
2
烧虾料 1袋
3
蒜坨 若干个
4
啤酒 一瓶
5
面粉 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
耗油 适量
方法/步骤
1
先把小龙虾去头去尾,肚子那地方用刷子刷洗干净。
2
放入适量面粉。然后使劲搅拌。这个是为了去掉龙虾肚子下面很脏的脏东西。觉得麻烦的可以去掉这个步骤。想要吃的干净的可以加上这个步骤。
3
再用清水进行清洗,洗到像图片上这样清亮的水就可以了。
4
起锅烧油,倒入半斤的食用油。
5
把蒜坨放进去炸,炸得差不多了再放入虾料。稍微炸一下就可以了。
6
再把小龙虾倒进去炒。炒到虾壳变成红色。
7
虾壳全部变成红色后,再倒入啤酒,啤酒刚刚没过小龙虾就可以了。一般两三斤的小龙虾一瓶啤酒都倒进去就差不多了。
8
盖上锅盖大火烧。把啤酒汤汁收得差不多了,就可以转为小火了。
9
把汁水收得剩一点了,再放入盐,鸡精,耗油等等调料。记住汁水不要全部都收干了。要留一点汤汁 龙虾的味道会更好。
10
调料搅拌均匀后,就可以起锅了。
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