平常我要发菜谱做菜会比较早一些，方便拍照。可是做这道菜的时候当时已经是傍晚，拍成果照就让我很纠结，因为餐桌上方光线不足，只能利用后院门外的晚霞当照明，瞧这色泽是不是让人失望？怎么会这般颜色？希望大家能接受这个效果。 羊肉鸡肉与三文鱼是我家餐桌比较常见的肉肉，很少买猪肉，牛肉也是为了LG才买。我个人特别喜欢羊肉，尤其是羊肩肉嫩嫩的很好吃。我想在冬天里吃羊肉最合适了，不是说羊肉可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪吗？冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。话又说回来，羊肉的胆固醇也相当高哦，并不适合常常吃。 而羊肉的最佳调味应该非属孜然等，因为每次吃羊肉我几乎都会用孜然来当调料。而茴香与孜然是同一科的，这茴香球茎就是其中之一，用它来炒羊肉味道真的是好极了。
食材
1
羊肉 500g
2
茴香球茎 1个
3
橄榄油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
孜然粉 适量
8
孜然粒 适量
9
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
1.准备羊肉一块。
2
2.切成方块装入碗内调入孜然粉、辣椒粉、生抽、橄榄油腌制备用。
3
3.中等规格茴香一个。
4
4.同样切成小方块。
5
5.烧热锅倒入适量橄榄油，倒入茴香调入少许盐大火翻炒片刻盛起。
6
6.锅里再倒入少许橄榄油，放入羊肉。
7
7.炒至变色倒入适量孜然粒。
8
8.调入适量生抽白糖炒均匀。
9
9.再将茴香重新倒入。
10
10.翻炒均匀即可熄火。
注意事项
茴香球茎不必炒太熟，不然软的口感不好。
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