寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
工具/原料
米饭一碗
黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠2根、鸡蛋2个、
寿司醋（没有的话自己在家也可以调好，醋+白糖，比例可以根据口味自己调）、海苔、蛋黄酱
步骤/方法
1
鸡蛋摊熟后切丝；胡萝卜切丝后过水焯熟；黄瓜、火腿切丝。
2
米饭趁热倒入寿司醋2勺，加入少许的盐、糖搅拌均匀
3
取海苔一张铺在寿司帘上，将米饭均匀的铺在海苔上。将黄瓜条、蛋皮、火腿肠、胡萝卜、蛋黄酱依次码放，由内向外将海苔卷卷起去掉两头，切成2cm的段。
4
切时快刀，刀口处沾少许水。
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