巧克力慕斯蛋糕
食材
1
黑巧克力 250克
2
淡奶油 60克
3
牛奶 60克
4
蛋黄 60克
5
鱼胶 8克
6
淡奶油 200克
7
甜奶油 250克
方法/步骤
1
首先将巧克力隔水融化
2
然后加入淡奶油、牛奶，一直搅拌，搅拌到粘稠
3
将蛋黄打发至粘稠后
4
然后将巧克力酱冲蛋黄液
5
然后将用冷水浸泡好的鱼胶加入搅拌均匀
6
甜奶油打发后，将淡奶油加入搅拌均匀
7
将搅拌好的甜奶油和淡奶油分次加入巧克力酱，搅拌均匀
8
倒入底胚上，冷藏30分钟后装盘即可
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