慕斯是一种奶油冻甜点，可以直接食用，也可以做成蛋糕夹层。一般情况下，加入乳霜和凝固剂，可起到凝冻的效果。买了一个新模具做了一块巧克力。
食材
1
奶油奶酪 180克
2
牛奶 80克
3
黑巧克力 30克
4
淡奶油 150克
5
细砂糖 30克
6
吉利丁 10克
方法/步骤
1
奶油乳酪事先从冰箱里拿出来，在室温下软化。
2
在水中加热牛奶，趁热倒入巧克力，搅拌融化。
3
用电动打蛋器将软化的奶油芝士打匀，加入巧克力牛奶，继续搅拌均匀。（如果有可在水中熔化的颗粒，则可对其进行筛分。）
4
加糖奶油至光滑蓬松。
5
烫金片预先用冷水浸泡，放水后用水融化。
7
就像三明治可以放两块蛋糕一样。
8
冷冻一夜后脱模，用巧克力画出表情。
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