泡椒木耳是一道深受大家喜爱的爽口小菜，其食材简单，做法便捷，口味鲜辣脆爽，下面小编就来介绍一下这道菜的具体做法，希望朋友们能喜欢。
食材
1
木耳 20克
2
香菜 1棵
3
蒜 2瓣
4
小米辣 1根
5
泡椒 6根
6
盐 4克
7
香醋 1汤匙
8
生抽 1汤匙
9
香油 1汤匙
方法/步骤
1
将黑木耳提前泡发好。
2
将泡好的木耳在流水下冲洗干净后，切掉根蒂。（可以先在木耳上撒些淀粉，反复抓揉后，在流水下冲洗，这样木耳褶皱里的脏东西就很容易洗下来了）
3
准备好香菜段，蒜末和辣椒圈，把泡椒切成两半，倒一点泡椒水在里面。
4
锅中注水烧沸后，撒一勺食盐，把木耳放下去焯3分钟，然后捞出过下冷水，攥干水份。
5
将攥干水份的木耳置于盆中，放入切好的香菜，蒜末，小米辣和泡椒。
6
依次调入两克食盐，一汤匙香醋。
7
调入一汤匙生抽和香油，搅拌均匀后腌制30分钟即可。
8
成品图。
9
总结：1：木耳提前泡发好。2：将木耳冲洗干净后，切掉根蒂。3：准备好香菜，蒜末，小米辣和泡椒。4：锅中注水烧沸，放一勺盐，倒入木耳焯3分钟。5：将焯好的木耳捞出过冷水，攥干水份置于盆中。6：放入香菜，蒜末，小米辣和泡椒。7：调入食盐，香醋，生抽和香油。8：搅拌均匀后，腌制30分钟即可。
注意事项
1
Tips 1：腌制的时间越长，口味越佳。
2
Tips 2：盐的用量可以根据个人口味酌情增减。
下一篇：胶原蛋白为啥遭遇信任危机